Fleischspießchen “Malaga”
Schön dazu: cremige Paprika-Aioli oder ein feiner Gazpacho-Dip
Zutaten
für
2
Portionen
250
g
Schweinefilet
1
Knoblauchzehe
4
EL
Olivenöl
1
EL
frisch gepresster Zitronensaft
1
TL
Currypulver
1
TL
spanisches Paprikapulver (oder Rosenpaprikapulver)
TL
Koriander (gemahlen)
TL
Thymian (getrocknet)
Salz, Cayennepfeffer
Zubereitung
Schweinfilet waschen, trockentupfen, eventuell vorhandene Haut, Fett und Sehnen entfernen. Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und auf 4 Schaschlikspieße stecken.
Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl mit Knoblauch, Zitronensaft, Curry, Paprika, Koriander, Thymian und je 3-4 Prisen Salz und Cayennepfeffer vermischen. Fleischspieße in eine flache Schüssel legen, mit der Marinade beträufeln, mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Marinierte Fleischspieße auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf dem Grill (oder in einer Grillpfanne) braten.
Marinierzeit: 1 Stunde
Deine Arbeitszeit:
Minuten
Schwierigkeit: normal
